Citrus – Torte
ZUTATEN
1 Tortenboden, hell, selbst gebacken oder Fertigprodukt
4 Blätter Gelatine
500 g Quark, Magerstufe
etwas Vanille, gemahlene
1 Tüte/n Aroma, (Orangenzucker)
75 g Zucker
2 EL Zitronensaft
2 EL Orangenlikör
300 g Sahne oder Cremefine
2 Dose/n Mandarine(n)
1 Pck. Götterspeise, Zitrone zum Kochen für 1/2 Liter Wasser
500 ml Wasser
3 EL Zucker
80 ml Sahne
etwas Gelatine, (Sofortgelatine)
einige Pistazien, gehackt
ZUBEREITUNG
Um den Tortenboden (Biskuit) einen Tortenring legen. Die Gelatine in kaltem Wasser 10
Minuten quellen lassen. Quark mit Vanille, Zucker, Orangenzucker, Zitronensaft und
Orangenlikör verrühren. Die Gelatine abtropfen lassen und nach Packungsangabe
auflösen (ich mache das in der Mikrowelle mit 50 % Leistung 40 Sekunden).
2 EL Quarkcreme in die Gelatine rühren, dann die Gelatine zum Quark geben und gut
verrühren. Die Sahne steif schlagen und mit den abgetropften Mandarinen unter die
Quarkcreme heben. Diese Masse auf den Tortenboden streichen und ca. 3 Stunden
kühl stellen.
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