Chinesische Nudelpfanne
Zutaten für 4 Portionen
50 g Erbsenschoten
1 TL gehackter Koriander
300 g gekochte Chinanudeln
1 Stk gelbe Rübe
1 Stk Karotte
0.5 Stk Rettich
1 Prise Salz
0.5 TL Sambal Olek
4 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
1 Prise zerstoßener SechuanPfeffer
Karotte, Rübe und Rettich schälen und in Streifen schneiden. Erbsenschoten in Streifen
schneiden. In Sesamöl kurz anschwitzen, dann die Nudeln durchschwenken.
Mit Sojasauce, Salz, Sechuan-Pfeffer, Sambal Olek (eine dickflüssige rote Würzsauce aus
rohen kleingehackten Chilis, Salz und Essig.) und Koriander würzen.
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