Das Rezept Bröselnudeln wird aus einem Kartoffelteig zubereitet. Gelingen immer und schmecken Kids genau so wie Erwachsene.
BRÖSELNUDELN
Das Rezept Bröselnudeln wird aus einem Kartoffelteig zubereitet. Gelingen immer und schmecken Kids genau so wie Erwachsene.
Zutaten für 4 Portionen
80 g Butter
1 TL Backpulver
1 EL Butter (für die Pfanne)
1 Stk Ei
500 g Kartoffeln
80 g Brösel
1 Prise Salz
160 g Mehl (glatt)
Zubereitung
Für Bröselnudeln die Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und in kochendes Salzwasser
geben - die Kartoffelstücke darin bissfest kochen und durch ein Sieb abseihen. Anschließend
mit einem Kartoffelstampfer die gekochten Kartoffeln zerstampfen.
Einen Teig aus Mehl, Eier, Butter, Salz und den zerstampften Kartoffeln kneten und daraus
beliebige Nudeln oder Nocken formen.
Noch einmal Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die geformten Nudeln darin
7-10 Min. kochen - bis diese an der Oberfläche schwimmen.
In einer Pfanne Butter zerlassen, Brösel und Zucker zufügen, umrühren und die abgeseihten
Kartoffelnudeln darin wälzen.
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