BRUNCH-WRAP
Zutaten für 4 Portionen
200 g Mehl
1 TL Salz
2 EL Sonnenblumenöl
5 EL lauwarmes Wasser
Zutaten für die Sauce
4 Stk Eier
400 ml Milch
4 Tr Tabasco
1 EL Mehl
Zutaten für die Füllung
200 g Champignons
1 Stk Paprika (grün)
3 Stk Frühlingszwiebeln
50 g Geheimratskäse
Zutaten für die Form
1 EL Butter
3 EL Mehl
Zubereitung:
Eine feuerfeste Schüssel mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben.
Mehl, Salz, Sonnenblumenöl und lauwarmes Wasser zu einem Teig kneten. Den Teig ca. 20
Min. unter einem Geschirrtuch ruhen lassen.
Währenddessen Pilze, Frühlingszwiebeln und Paprika in der Butter andünsten bis das Gemüse weich ist.
Den Wrap-Teig gut ausrollen und in ca. 15x15cm große Stücke schneiden. Das Gemüse in die Mitte der Wraps geben.
Für die Fülle kann natürlich weiteres beliebiges Gemüse hinzugefügt werden. Nach Wunsch kann man die Warps auch hochgestellt in die Schüssel geben.
Geriebenen Geheimratskäse gleichmäßig auf den Wraps verteilen, einrollen und in die
vorbereitete Auflaufform legen.
Für den Überguß: In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl und Tabasco verrühren. Über die Tortillas schütten und mit restlichem Käse bestreuen.
Bei 180C° etwa 40 Minuten backen lassen
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