Cremige Suppen sind nicht grundlos ein wahrer Klassiker! Diese Blumenkohl-Suppe ist unglaublich leicht gemacht und schmeckt wirklich jedem. Genießen Sie sie mit einigen Scheiben Brot und lassen Sie sich von innen heraus wärmen!
Blumenkohl-Suppe: Ein cremiger Klassiker mit frischem Brokkoli
Cremige Suppen sind nicht grundlos ein wahrer Klassiker! Diese Blumenkohl-Suppe ist unglaublich leicht gemacht und schmeckt wirklich jedem. Genießen Sie sie mit einigen Scheiben Brot und lassen Sie sich von innen heraus wärmen!
Zutaten für 1 Portion:
200 g Blumenkohl
100 g Brokkoli
2 TL Gemüsebrühe
100 ml Milch, fettarm
150 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 EL saure Sahne
einige Pinienkerne
Und so wird’s gemacht
Zunächst Blumenkohl und Brokkoli gründlich waschen, dann in Röschen zerteilen. Die Gemüsebrühe in Milch und Wasser auflösen und dann aufkochen lassen. Sobald die Brühe kocht, den Brokkoli und Blumenkohl zugeben.
Erneut aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. garen. Suppe anschließend mit einem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und die Saure Sahne unterrühren. Kurz abkühlen lassen und mit Pinienkernen angerichtet genießen! Guten Appetit!
Quelle:
Comments