Blumenkohl-Schnitzel
Zutaten
1 Blumenkohl ca. 450 g Mehl Salz und Pfeffer 2 Eier Paniermehl Butter zum Braten
Zubereitung
1
Den Blumenkohl waschen und die Blätter entfernen. Anschließend den Kopf ca. 20 Minuten in Salzwasser gar kochen. Er sollte jedoch nicht zu weich werden. 2
Den Blumenkohl abtropfen und erkalten lassen, dann in Scheiben schneiden. 3
Zum Panieren drei Flache Teller bereitstellen. Auf dem einen etwas Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Die Eier verquirlen und auf den zweiten Teller geben und auf den letzten Teller das Paniermehl geben. 4
Die Blumenkohlscheiben nun nacheinander in den drei Zutaten wälzen und anschließend von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butter goldbraun ausbacken.
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