Blaubeer-Buttermilch-Kuchen mit Streuseln
ZUTATEN Für den Teig
120 g Butter weich
100 g Zucker
3 Eier M
160 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
80 ml Buttermilch
1 Prise Salz
Etwas Zitronenabrieb
Für die Streusel
70 g kalte Butter
60 g Zucker
130 g Weizenmehl
1 Prise Salz
etwas Zimt
Außerdem
200-250 g Blaubeeren
ANLEITUNGEN Streusel
Butter mit Zucker kurz verkneten, dann Mehl unterkneten.
Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 220° Heißluft vorheizen
Rührteig
Butter mit Zucker, Salz und Zitronenabriebschaumig aufschlagen, dann Eier unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen, dann nach und nach Mehl und Buttermilch unterrühren. Teig in gefettete Backform geben und glatt streichen.
Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen, leicht andrücken, dann die Streusel darauf verteilen.
Backen: Heißluft – 10 Min. bei 220° und ca. 30-35 Min. bei 180°
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