Knusprige Anisbögen gehören zu Weihnachten einfach dazu. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen dieses feine Gebäck.
ANISBÖGEN
Knusprige Anisbögen gehören zu Weihnachten einfach dazu. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen dieses feine Gebäck.
Zutaten für 3 Portionen
2 Stk Ei (M)
100 g Mehl (glatt, gesiebt)
80 g Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker
2 EL Anis (gestrichen)
1 Prise Zitronenschale (fein
gerieben)
Zubereitung
Zuerst versiebt man das Mehl in eine Schüssel. Das Blech mit Backpapier belegen und das
Rohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
In eine weitere Schüssel das Ei mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen. Den
Staubzucker mit dem Vanillezucker langsam dazugeben, sodass eine cremige Masse
entsteht.
Das Mehl mit einer Teigspachtel nach und nach unterheben. Die abgeriebene Zitronenschalte
einstreuen.
Mit Hilfe eines Esslöffels kleine Häufchen auf das Backpapier geben und leicht oval formen.
Den Anis auf den einzelnen Stückchen darüber streuen. Die Anisbögen dann für ca. 8-10
Minuten goldgelb backen (bzw. bis der Rand leicht bräunlich ist)
Danach die Anisbögen mit einer Spachtel vorsichtig vom Backblech lösen und noch warm
über einen Kochlöffelstiel biegen und so auskühlen lassen.
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