Spekulatius-Schichtdessert
Zutaten für 8 Portionen:
400 g Spekulatius
1 Pck. Krokant
1 Becher Schlagsahne
1 Becher Schmand
1 Becher saure Sahne
250 g Magerquark
50 g Zucker
115 g Zucker, braun
125 ml Wasser
1 kg Apfel, entkernt, geschält und in Würfel geschnitten
TL Zimt
TL Muskat
TL Salz
1 Vanilleschote(n)
1 TL Maisstärke
½ Zitrone(n), den Saft davon
Zubereitung:
Die Sahne schlagen und kalt stellen. Schmand, saure Sahne und Magerquark mit dem Zucker cremig rühren und die Schlagsahne unterheben. Die Masse kalt stellen.
Die Äpfel schälen, entkernen, schneiden und in einen Topf geben. Die Maisstärke in dem Wasser auflösen und mit dem braunen Zucker, dem Zitronensaft und den Gewürzen zu den Äpfeln geben. Daraus das Kompott kochen und abkühlen lassen.
Die Creme und das Kompott mit den Spekulatiuskeksen und dem Krokant in Gläser schichten. Je nach Glasgröße fallen die Portionen entsprechend aus.
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