Ein leckerer und raffinierter Snack am Abend ist der Spargelsalat mit Schinken. Ein Rezept für die ganze Familie.
SPARGELSALAT MIT SCHINKEN
Zutaten für 4 Portionen
1 kg Spargel (weiß)
6 EL Mayonnaise
150 g Schinken
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
Für den Spargelsalat mit Schinken zuerst den Spargel waschen, schälen, die harten Ende
wegschneiden und in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf mit Salzwasser den Spargel bissfest kochen, abseihen und in eine Schüssel
geben. Etwas Kochwasser auffangen. In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden
und mit zum Spargel geben.
Für das Dressing, das Kochwasser mit der Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
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