(ergibt 1 Liter Dressing – ca. 1 Woche haltbar)
Kräuter –Dressing „Ma**do“ (ergibt 1 Liter Dressing – ca. 1 Woche haltbar)
Angeblich soll dieses Rezept vor mehr als 20 Jahren im Steakhause „Ma**do“ verwendet worden sein
Zutaten:
½ Bund Petersilie
½ Bund Schnittlauch
½ Bund Dill
50g Zwiebeln
50g Gewürzgurken
50g Mayonnaise (ich nehme die von Thomy)
30g mittelscharfer Senf
gut 5EL Essig (ich nehme Kräuteressig)
1 TL Salz (leicht gehäuft)
Kräuter und Zwiebeln hacken. Gewürzgurken etwas zerkleinern und mitsamt dem auslaufenden Saft verwenden. Diese Zutaten mit den restlichen Zutaten im Mixer bzw. mit einem Pürierstab langsam weiter zerkleinern/durchschlagen. Anschließend den Mix mit Wasser auf insgesamt 1 l ergänzen und nochmal ordentlich vermischen. Abschmecken – fertig. (zum Abschmecken eignet sich z. B. auch noch ein wenig Gewürzgurkenwasser, wenn Essig fehlt)
Das Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Quelle:
Heidi Floßbach
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