EINFACHE SÜSSKARTOFFELPUFFER
Zutaten für 4 Portionen
3 Stk Süßkartoffel
1 Prise Salz
1 Stk Ei
150 g Mehl
1 EL Sauerrahm
3 Schuss Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Die Süßkartoffeln schälen und mit einem Reibeisen grob reiben. Mehl, Salz, Ei und Sauerrahm zufügen. Alles mit einem Kochlöffel gut verrühren.
In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und portionsweise die Puffer ausbacken. Mit
einem Pfannenwender mehrmals wenden.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
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