Dessert mit Resten vom Weihnachtsgebäck
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Lebkuchen oder Plätzchen
100 g Schokolade, weiße
1 Ei(er)
250 g Quark
3 Blatt Gelatine, weiße
1 Pck. Vanillezucker
300 ml Schlagsahne
1 EL Honig
Die Lebkuchen oder Plätzchen fein zerbröseln. 2 EL Brösel davon beiseitestellen.
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Schokolade hacken.
Ei mit Honig und Vanillezucker im heißen Wasserbad weißcremig aufschlagen. Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Gelatine ausdrücken, zugeben und in der Masse auflösenn. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den Quark in eine Schüssel geben, verrühren und die Ei-Schoko-Creme zugeben und unterrühren.
Die Sahne steif schlagen, zusammen mit den Lebkuchenbröseln unter die Schoko-Quarkmasse heben. Die Creme in vier Gläser verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Beiseitegestellte Brösel auf das Dessert streuen.
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